Jede Alp produziert ihren eigenen, unverwechselbaren Käse. Alpenmilch, die nach Alpenkräutern schmeckt, ist die Grundlage. So entstehen kleine, lokale „Käsemarken“. An diesem Wochenende findet ein Käse-Festival auch in Appenzell statt: Prämierungen, Degustationen, Musik – Brauchtum und Tradition. Mein Lieblingskäse 2021 übrigens kommt von der Familienkäserei Alpsoll. Foto: Jungformation „Echo vom Gerstgarten“, Nachwuchstalente der Volksmusik.